"มิชลินสตาร์" ถือเป็นจุดสูงสุดจุดหนึ่งของสายอาชีพเชฟ ที่เป็นมาตรฐานการให้คุณภาพร้านอาหารอันเป็นที่รู้จักของคนทั่วโลก ไม่ใช่แค่เชฟหรืออาชีพในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้นที่ให้การยอมรับมาตรฐานนี้ แม้แต่บุคคลทั่วไปเองก็ต่างให้การยอมรับและแสวงหาร้านมิชลินสตาร์เพื่อลิ้มลองอาหารรสเลิศ หลายคนที่เคยได้ยินและคุ้นหูกับคำว่ามิชลินสตาร์จากรายการทีวีที่เกี่ยวกับอาหารหรือเหล่าบล็อกเกอร์ที่นำเสนอร้านอาหารเด็ดเหล่านี้ ที่ว่ากันว่าเป็นเลิศทั้งในด้านเทคนิคการรังสรรค์และเทคนิคการตกแต่งจานอาหารที่ล้วนมากด้วยฝีมือ แต่รู้หรือไม่ว่าการจะก้าวไปคว้าดวงดาวมาประดับได้นั้นจะต้องทำอย่างไรบ้าง? แล้วได้มาจากไหน? บทความนี้จะพาทุกท่านมาทำความรู้จัก "มิชลินสตาร์" ไปพร้อมๆ กัน

     มิชลินสตาร์ คือตราที่แสดงถึงมาตรฐานร้านอาหารคุณภาพยอดเยี่ยม โดยได้รับดาวผ่านการจัดอันดับของ มิชลินไกด์ (เกิดจากไอเดียของ บริษัท Michelin ผู้ผลิตยางรถยนต์รายใหญ่ของโลก ที่อยากกระตุ้นยอดขายยาง โดยหาวิธีให้คนเดินทางมากขึ้น จึงได้จัดทำไกด์บุ๊คเล่มเล็กๆสีแดง "The Michelin Guide" ขึ้นในปี ค.ศ. 1900 เพื่อใช้ในการบอกเส้นทางสถานที่ต่างๆ เช่น ร้านอาหาร) โดยแบ่งเป็นการให้ดาวตั้งแต่ 1 ดาว, 2 ดาว และ 3 ดาว จากร้านอาหารที่นำเสนออาหารคุณภาพดีที่สุด ซึ่งการที่ร้านอาหารจะคว้าดาวมาได้นั้นต้องผ่านการพิจารณาในด้าน คุณภาพวัตถุดิบ, เทคนิคการปรุงอาหาร, ลักษณะเฉพาะตัวของอาหาร ความเหมาะสมและคุ้มค่าราคา และความคงที่ของรสชาติ (ทั้งนี้ยังมีในด้านของการตกแต่งจานอาหาร การจัดโต๊ะอาหาร และการบริการอีกด้วย)